1·名称：老汉字客家菜

　　2·艺术家：迟耐

　　3·菜系及主打：客家菜(三杯鸭、锡纸包鲈鱼)

　　4·特别提醒：什刹海店环境最好，去的话建议在室外用餐，看看湖水，听听风声，别有情趣。

　　5·地址：西城区前海南沿

　　口味“有点北方化”的客家菜，都“挺不错的”，虽然“有点咸”，“吃完后很口渴”，但却“很下饭”。三杯鸭和锡纸包鲈鱼是“每桌都点”。什刹海店环境最好，去的话建议“在室外用餐”，“可以看看湖水，听听风声”，“别有情趣”。

　　三里屯和后海边上各有一家，做客家菜的，菜的味道很好，价格适中。没有感觉到刻意的装修，倒添了几分随意感。锡纸包鲈鱼，鱼肉外焦里嫩，而且汁酱非常可口，是一道下饭的好菜，来这里就餐的客人几乎是每桌必点!盐焗鸡都不错，很清淡爽口，适合口味不太重的人。清炒芥兰：鲜嫩可口，粗细适中。三杯鸭，口味偏甜一些，鸭肉肥但不腻，鸭油最后基本都在盘子底下，是一道下酒的好菜