导读：汪涵的第一本书《有味》首发。书中的汪涵表现出了与他娱乐节目主持人的身份截然不同的一面。

　　他拜访各处传统手工艺民间作坊，用老散文的笔法，描写了糍粑、弓箭、古琴、木盆、秤杆、墨条、香干等的制作过程，这些手艺大多为非物质文化遗产，正处在消失的边缘。首发式上，汪涵与梁文道、白岩松等分享了写书的心得。

　　梁文道：《有味》很特别，汪涵在里面现身说法，他走访了许多重要的民间传统工艺的老艺人，甚至亲手下去跟他们学着做。

　　汪涵：我之所以要写这本书，源起于静港，长沙附近一个非常“顽固”的小镇，因为时间在那个地方是凝固的，大家都按部就班。那里没有年轻人，都出去打工了。去了以后感觉那个地方的所有气氛让我非常舒坦。因为我本身的工作非常的繁忙，每天面对灯光、每天沉浸于音乐，上台之后有掌声，觉得人特别特别的飘忽。当你走在静港，跟手工艺老人家聊天的时候，觉得是一种回归。而且里面做的很多东西是我小时候接触过的，有木盆，我们小时候人生第一次洗澡，可能就是在大木盆里。有秤，有个老人家说一天就做几杆，不能偏，这是良心。我写这本书也是对童年的一种忏悔，我们现在很少有忏悔心，大家都觉得自己做得很好。小时候影响过我生活的鸡毛掸子，小时候用的墨条，从我们生活当中消失了。现在谁家还用木盆?完全没有了。现在家里都用电子秤。

　　所以这是一种忏悔，因为它们给了我太多的温暖。我们的童年都是由小物件组成的，小时候打过的弹弓，小小的学生手册……我们常德有糍粑，每次过年从家里回来的时候，舅舅都会送给我们。那时候总觉得有一股力量在往后拉你，觉得糍粑很重，现在回想起来，那就是乡愁，就是外婆一直看着你背影的眼光，你觉得背后有力量牵引着你回去。这都是我想表达的情绪。

　　梁文道：我想问一下白岩松，你跟汪涵特别熟，特别了解汪涵的这一面。白岩松：交往了一段时间之后，你会觉得做电视的汪涵其实是我不熟悉的那个汪涵。但是在这本书里的汪涵，是我很熟悉的汪涵，因为这本书里他回到了自己的那些喜好点。我觉得一本书的名字为什么叫“有味”，一定是他觉得很多事情没味了，这本书的名字才叫有味。想要“有味”，得先有胃口，得有时间，有敏感，支撑他的是乐趣。身边有很多东西来得蛮快，嚼一段时间没什么问题。别看湖南人总嚼槟榔，我觉得总嚼的原因是，每一个的味道都没有以前那么强烈了，才会不断地嚼。他发掘很多民间的工艺，其实我挺反感说汪涵通过这本书对我们传统的手工艺进行一种传承，进行一种祭奠，因为它似乎快离开了。我不同意这种说法。一定是他先觉得蛮有趣，他觉得开心，他对这些东西越品越觉得其中的味道，这个时候他就会有一种乐趣。独乐不太乐，如果把我自己的味道和别人也分享一下，就像我们经常吃饭大家互相推荐，你也希望别人可以体验到那个味道，因为那里有美好的东西。

　　梁文道：汪涵用手写稿，我也用手写，白岩松连E-mail 都没有。问题是大部分人都已经进入电脑时代了。坦白讲，我真的觉得电子书环保，有很多书是浪费的。纸质品的书还有没有价值呢?我们都目睹过黑胶唱片怎么变成CD，现在又看到CD 被淘汰变成MP3 下载，可是世界上始终有一批人就要听黑胶，所以唱片公司还要出给他们听。也许有一天书也会变成这样，要出就出好的，值得做成纸的书拿来出，而且出得好看、感觉对，有味，成为文化的图腾。

　　汪涵：我们三个人都不会用电脑，彼此都非常吃惊。我之所以不会用电脑，我觉得电脑很多东西来得太快，我个人觉得每个字背后都是有神灵的，之所以这个字几千年来代表一个字，一定是有神灵支撑它。越伟大的字有可能越简单，山、水、火、人，这是最基本的元素。我觉得在你书写一个字的时候，拿手写的时候，同样一个“爱”字，写给母亲、写给爱人、写给女儿，一定是不一样的。而电脑，每个字都是一模一样，方块字。现在为什么很多人对书慢慢疏远?有可能电脑敲出来的字，把这个字背后的神灵和仙气敲碎了。

　　梁文道：我们刚刚讲工艺，它也是工艺。比如现在的字体，我们很多书用的字体都是一样的，字体的讲究开始慢慢少了。比如有些老东西，像过去的字模，现在也慢慢少了。我前阵子有一本书，本来想特别做一个毛边本，但是做不出来了，因为现在印书的厂，切的方法做不到你原来要的那个毛边。刚才白岩松讲到“有味”，让我想到“业余”的状态。

　　白岩松：如果不从社会角度评判一些事的话，从一个人的人生来说的话，业余才是你最重要的事情。因为一旦什么事情是你的本职或者专业，承载着你自己、你的家庭以及社会对你的期待，你还要靠它养家糊口，其实它的乐趣很少。打麻将没有人说它是专业的，但是那么多人打麻将，就因为它的业余性，打麻将真的比工作开心多了。

　　汪涵：打麻将我是专业。

　　白岩松：所以大家要把自己的业余做得很专业，就像我一定要成为主持人里踢球最好的。该留下来东西的你不保护都会留下来，不该留下来的，你怎么拯救它都会死。现在很多东西前面加“拯救”一词，拯救不过来的，而且还要看谁在拯救。就像汪涵写《有味》，我相信他觉得“有味”的东西，不只是他，还会有很多人觉得有味道。

　　梁文道：我们现在很多专业的人不专业，但是仿佛业余的都很专业，写得都很有味，很有兴趣，很认真，这就是业余的专业。汪涵记录的这些手工艺，都是很可敬的专业。但是很悲惨，今天中国太多的传统工艺、手艺活不见了，失传了，变成大量制造的工业产品或者伪劣产品。这有两条轨迹，而这两条轨迹并存在一个社会下是很悲惨的。

　　汪涵：前段时间去世的王世襄先生，他是非常有名的一个人，说他业余也不算业余，但他是一个非常会玩的人。专业之所以专业，你的家人、你的生活、你的一切都要从专业的出口去解决，所以你背负了太多，有压力，不是玩的心态，不轻松，不愉悦，没有趣味。而业余的话可以花更长的时间，我有一次跟一个教授聊天，说我很想做一本有关湖南戏曲的书，十几个地方戏只有几个现在还在舞台上唱，有一些已经濒临消亡了。

　　他说你做的是一件反文化的事情。他说文化的结局就应该是苍凉的，我们如果太刻意地想去保护它，打着保护它的旗号，让更多的人关注，它就会变得很矫情。你一关注它，就希望它快速地出作品给你看。但是有些东西是不能催，需要你等的。真正的奢侈、奢华，就是要等待的。